2010.09 藝奇品味趣(三)

海鮮土瓶蒸。土瓶蒸器具是他們主廚設計然後請人特製的，除了美觀之外，還很耐高溫，裡面的料、湯不容易燒乾，土瓶蒸是可以無限續湯 (料沒有)，用料新鮮所以湯頭喝起來非常鮮甜會讓人一杯接一杯喝下去喔~

深海魚皮野蔬沙拉
我大推的一道，有點蒜香的醬汁沾上QQ的深海魚皮，再配上炸成金黃色的蒜片，很開胃
而且魚皮裡面膠原蛋白很豐富，真的是超級好吃又健康。

創作生牛肉刺身
0. 2公分生牛肉薄片切片，醃製黑胡椒醬汁處理，加上桔子醬汁配上薑末蔥花提味，口感不錯。

季節鮮魚刺身。西施舌、 干貝、 甜蝦、 旗魚、 鮪魚肉質極彈性，干貝塊大味足口感真的很棒！用紫蘇葉包著紅肉鮪魚然後加點金吉吃，這樣可以增加刺身的香氣唷

銀鱈葡萄柚。看起來很豐盛ㄛ，上面的炸鱈魚在搭配下面的葡萄柚一起吃，非常清爽順口。

松露海鮮玉子蒸
這這道料理真是色香味型器100分，綿密滑嫩的口感，搭佐「餐桌上鑽石」之稱的松露，清新香氣加持讓人為之著迷。真讓人一口接一口，一下子就吃的精光。

冰鑽細碎的冰沙口感及芒果酸甜，可以消除味蕾上殘留的混合味道，以便迎接下一道囉~

牛肉箬竹燒
強肴中份量最大的唷!嚴選沙朗牛肉搭配主廚特調醬汁，間隔箬竹葉以高溫石板燒烤，箬竹葉清香襯托鮮甜肉質，搭配酸甜南瓜一起享用，美味化滿嘴裡，激發了感動。




炙燒鰻魚手捲
用蘿蔓在外面把它包起來，增加了脆脆的口感!

岩燒石板牛肉。
新鮮的牛肉於300°C岩板微炙至5分熟，搭玫瑰岩鹽，味蕾享受瞬間激起的感動。

京燒牛肉飯
牛肉燒得很入味，肉大快又有彈性，配上越光米，加上醬燒牛肉的醬汁，真是好吃筷子撥動一下兩三口就吃光光囉，個人第二大推薦的料理!


創作洋菓布丁。用網狀餅干罩著，讓布丁有一種矇矓美！

今天吃的很過癮唷，重點是餐點的份量都比我期待中的多，而且用餐環境及服務態度又超好的ㄛ，真是一個很棒的用餐經驗呢!